Involtini di asparagi e speck
Ingredienti
- 16 asparagi verdi
- 8 fette speck
- 100 gr formaggio cremoso
- pepe nero q.b.
- Olio Extravergine d'oliva q.b.
Istruzioni
- Pulite gli asparagi come indicato sopra e lessateli in acqua salata per 4 - 4 minuti (devono rimanere croccanti).
- Raffreddateli immediatamente in acqua e ghiaccio per mantenere il colore brillante.
- Asciugate gli asparagi e raggruppateli a due per volta.
- Spalmate un po' di formaggio cremoso sulla fetta di speck.
- Avvolgete gli asparagi con lo speck e fissateli con uno stuzzicadenti.
- Disponeteli su un piatto da portata, condite con un filo d'olio e pepe nero.
- Consiglio: potete passare gli involtini in formo a 180°C per 5 minuti per un risultato più croccante.
Note
(Fonte immagine: "L'isola di Giada")